沖縄〜 パライバブルーな季節風

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zoom RSS 初春に・・・

<<   作成日時 : 2014/01/01 22:24   >>

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 2014年を迎えました・・・ 沖縄は暖かさが戻ってきました。
 街では 半袖姿も見られましたよ!


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 シニア世代の 我が家のおせち料理・・・  これに お雑煮とお赤飯も加えて 今年の祝いの膳。
 昨年から 盛り付けが楽しめるので 懐石盆を使っています。



 今年は 豚の角煮 を加えてみました。
 沖縄では 「ラフテー」 と呼ばれていて 節目の行事に欠かせない伝統料理のひとつです。

 本土のそれと 違うところは、皮付きのまま 煮るところと、脂肪分は見事に抜き切っているところ。
 なので、体にも優しい ヘルシーな肉料理です。


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 おせちなので 油分はしっかりと抜きました。


 松風焼き と きんとん は 昨年より美味しく出来た♪





 昨年の暮れに 秋から闘病していた 愛猫が逝きました。
 祝い膳を出したとはいえ、愛猫の写真を眺めながら 気持ちは静かな迎春です。



 2014  この 4桁の並び、妙に好きかも!

 何かいいこと起こりそう・・・ 期待と希望だけはでっかい、静かなお正月を過ごしています。


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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
大人な感じのおせち料理
素敵です^ - ^

今年もよろしくお願いします
kiinoko
2014/01/02 14:53
kinokoさん あけましておめでとうございます。
いいお正月をお過ごしのことと思います。

おせちですが、端折って端折って、楽して作った結果です(笑)
パライバ
2014/01/03 21:17

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