大好き 島らっきょうの天ぷら


 本土からやって来て 我が家にステイした 息子の友達は、 皆 ことごとく この天ぷらを喜んで平らげてくれました。
 「 おばちゃん、これ めっちゃ 美味い! 」


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 本土では 見たことない らっきょうの天ぷら。

 天ぷらなのに あと味が爽やかで あとを引くのは らっきょうの香味だからでしょう。

 カタチのインパクト、 食材のインパクト。  そして、みんな大好き 天ぷら。
 沖縄の居酒屋でも 定番の人気メニューです。


 冬から初夏が 旬の頃ですが、 市内のスーパーで 新鮮な採れたてが並ぶ事は少なくて、 生産地辺りの道の駅などで りっぱな島らっきょうを見つけたら、すぐにお買い上げ。


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 栄養も豊富でした、 ビタミンB1の吸収を助け 免疫力増強、疲労回復に 抗菌・抗ガン作用もあるのだそう。


 ご飯のおかずというより、お酒のあて でしょうか、 ビールジョッキがよく似合う。
 
 天ぷらを あまり好まない連れ合いも これだけは パクパク平らげます。


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 この画像、あまり 美味しそうに見えないな~ (/ω\)
 サクサク 美味しくできましたよ ◎
 
 そろそろ旬の頃も終わり、 ス-パーでも見かけなくなりました。 来年まで 待ち遠しい 島らっきょの天ぷらでした。

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